लवण (Salt) किसे कहते है? | लवणों तीन प्रकार के होते है | लवण का उपयोग



लवण (Salt) किसे कहते है?
लवण (Salt) वह यौगिक है जो किसी अम्ल के एक, या अधिक हाइड्रोजन परमाणु को किसी क्षारक के एक, या अधिक धनायन से प्रतिस्थापित करने पर बनता है, खानेवाला नमक एक प्रमुख लवण है


लवणों तीन प्रकार के होते है
लवणों की उत्पत्ति अम्लों और क्षारकों की उदासीनीकरण की क्रिया करने पर होती है, अतः बनने वाले लवण की प्रकृति उदासीनीकरण में शामिल अम्लों और क्षारकों पर निर्भर करती है। इसी आधार पर लवणों को अम्लीय, क्षारीय या उदासीन के रूप में वर्गिकृत किया जाता है
• उदासीन लवण
• अम्लीय लवण
• क्षारीय लवण

लवण का उपयोग
• खाना पकाने में तथा रसोई गैस के निर्माण में
• अचार, मांस और मछली के संरक्षण में
• साबुन के निर्माण में
• ठंडे प्रदेशों में सर्दियों के समय में बर्फ पिघलाने में
• रासायनिक पदार्थ जैसे धोवन सोडा, बेकिंग सोडा आदि के निर्माण में



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