01. हिमकारी मिश्रण (Freezing Mixture) क्या है?
उत्तर- रसायन विज्ञान में किसी ठोस को उसके द्रवणांक पर गलने के लिए ऊष्मा की आवश्यकता होती है, जो उसकी गुप्त ऊष्मा होती है, यह ऊष्मा बाहर से मिलती है
हिमकारी मिश्रण (Freezing Mixture)का बनना इसी सिद्धांत पर आधारित है
जैसे कि - जल में बर्फ़ का टुकड़ा मिलाने पर बर्फ़ गलेगी, परन्तु गलने के लिए द्रवणांक पर वह जल से ऊष्मा लेगी जिससे जल का तापमान घटने लगेगा और मिश्रण का ताप घट जायेगा
उदाहरण के लिए - अगर घर पर आइसक्रीम जमाने के लिए नमक का एक भाग एवं बर्फ़ का तीन मिलाया जाता है, इससे मिश्रण का ताप -22॰C प्राप्त होता है।
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